Comment permettre au plus grand nombre d'accéder à une alimentation saine, locale et durable ? Comment accompagner les agriculteurs face aux défis du changement climatique ? Comment développer les débouchés des producteurs du territoire ?
Ces défis concernent tout le territoire. Pour y répondre, Angers Loire Métropole anime, avec de nombreux partenaires, un Projet alimentaire territorial (PAT) qui agit de la production à l'assiette

  • 2018-2021, des idées aux outils Concertation, études et écriture de la feuille de route. Concertation auprès de 50 partenaires. Enquête publique (1400 répondants). Études complémentaires sur des thèmes prioritaires (transmission des exploitations et développement des filières bio).
  • Octobre 2021 Lancement des premières actions concrètes (suite à la signature d’un accord-cadre avec les opérateurs du territoire)
  • 2021-2024, partenariats et premières actions Deux types d’accompagnement : appui financier pour des acteurs du territoire qui portent des actions d’intérêt général, prestations de services à la charge d’Angers Loire Métropole (conseils à la création, transmission et transition agroécologique des exploitations ; accompagnement des équipes de restauration collective médico-sociale pour développer les approvisionnement bio et locaux).
  • Février 2024 40 partenaires s’engagent autour d’un objectif commun : signature de la charte d’engagement du PAT et ses 53 actions
  • 2025, premier bilan, des projets qui portent leurs fruits : actions de sensibilisation (plus de 5500 enfants sensibilisés à l’alimentation durable en 5 ans, installation en agriculture paysanne favorisée), accessibilité sociale (l’équivalent de 268500 repas donnés par les agriculteurs en 1 an à Angers Loire Métropole grâce au don agricole, lutte contre le gaspillage alimentaire et projet solidaire)
  • Mai 2025 : renouvellement de l’accord cadre et poursuite des actions

Une démarche collective

Le PAT est un outil permettant aux acteurs du système alimentaire (collectivités, agriculteurs, entreprises, associations, chambres consulaires...) de s’accorder sur des objectifs communs en faveur d’une alimentation durable. Les enjeux sont à la fois environnementaux, économiques et sociaux. 

Plus de 40 partenaires sont aujourd'hui engagés dans une charte commune portée par Angers Loire Métropole. Cette dynamique collective permet de partager les expériences, faire émerger de nouveaux projets et accélérer les actions sur le territoire

  • Agriculteurs - Ils produisent une alimentation locale et font évoluer leurs pratiques.
  • Artisans et entreprises de transformation - Ils transforment et valorisent les productions locales pour les rendre accessibles aux consommateurs.
  • Cuisiniers (cantines et restaurants) - Ils cuisinent davantage de produits locaux et de saison. En France, un repas sur cinq est pris hors du domicile.
  • Circuits courts (vente directe, Amap, marchés, paniers "clic and collect"...) - Ces lieux de vente privilégient le contact avec le producteur et facilitent l'accès à des produits locaux de saison à moindre coût.
  • Distributeurs - Ils rendent les produits locaux plus accessibles.
  • Associations d'aide alimentaire et de lutte contre le gaspillage - Elles luttent contre la précarité alimentaire, soutiennent les personnes fragiles ou sensibilisent aux dérives du système alimentaire actuel (en France, environ 1 personne sur 5 se trouve en situation d'insécurité alimentaire ou rencontre des difficultés pour se nourrir correctement).
  • Collectivités, chambres consulaires et organismes de recherche - Elles coordonnent les actions et accompagnent les projets.
  • Citoyens - Ils soutiennent les producteurs locaux en privilégiant une alimentation locale, de saison et durable.

Une cinquantaine de structures, coprésidées par Angers Loire Métropole et la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, construisent et mettent en œuvre des actions avec trois objectifs d’ici 2030.

Atteindre au moins 50% d’alimentation durable dans les assiettes des habitants (produits bio, locaux, frais, de saison).

Doubler l’autonomie alimentaire du territoire, soit la part de la production locale sur l'ensemble de ce qui est consommé sur le territoire (6,5% en 2017 selon l’étude Utopies).

Doubler la surface des exploitations agricoles à forte qualité environnementale (agriculture biologique, haute valeur environnementale, mesures agro-environnementales et climatiques), soit 40% en surface agricole utile d’ici 2030 contre 20% estimé au début du PAT.

Les citoyens : associés à la démarche !

3 900 habitants interrogés
En 2019, une enquête a permis de recueillir les attentes et pratiques alimentaires de 3 900 habitants d’Angers Loire Métropole.

Une note citoyenne passée de 2,7 à 3,6/4
Lors de l’évaluation citoyenne des Assises de la transition écologique, la note attribuée à la fonction « Se nourrir » est passée de 2,7/4 en 2022 à 3,6/4 en 2025.

Des actions concrètes sur le territoire

Accompagner les agriculteurs

Soutenir les exploitants à chaque étape de leur activité : installation, transmission, transition agroécologique. Depuis 2021 :

  • 17 porteurs de projet ont bénéficié d'un accompagnement avant leur installation
  • 33 personnes ont été accompagnées suite à leur installation
  • 40 producteurs ont été sensibilisés à la transmission de leur exploitation 
  • plus de 100 agriculteurs ont été accompagnés dans leur transition agroécologique

19% des exploitations d'Angers Loire Métropole sont en bio (contre 15,5% en 2022)
La part des installations en agriculture biologique s'est accrue : 39% en 2025 (contre 22% en 2021). 
Le maraîchage représente plus de 50% de la dynamique installation/conversion en AB.

Entre 2020 et 2025, la part des exploitations agricoles françaises engagées en agriculture biologique est passée d'environ 13–14 % à 17,3 %.

Retrouvez toutes les données sur les productions bio sur ALM sur le site de l'Agence Bio > Observatoire de la production bio sur votre territoire, Ouvre une nouvelle fenêtre.

Faire évoluer la restauration collective et commerciale

Accompagner les restaurants afin de travailler notamment sur l’origine des approvisionnements et la lutte contre le gaspillage alimentaire.

  • Cofinancement du Projet ECOtable pour accompagner les acteurs de la restauration commerciale (12 restaurants accompagnés depuis 2024 - 7 ont été labelisés
  • Partenariat avec Bio Loire Océan pour l’approvisionnement de la restauration collective en fruits et légumes bio
  • Organisation d’un forum de fournisseurs
  • Formations aux pratiques durables
  • 10 accompagnements d’établissements de restauration collective dans le secteur médico-social depuis 2025
Développer les filières locales

Favoriser les coopérations entre producteurs, distributeurs et restaurateurs afin de créer davantage de débouchés pour les productions locales.

  • 18 agriculteurs formés à la commercialisation en circuit-court
  • Rencontre du club hôteliers pour créer du lien avec les producteurs et proposer des petits-déjeuners plus locaux dans les hôtels
  • 51% de légumes bio locaux dans les Biocoop en 2024 (contre 48,5% en 2022)
  • Valorisation de la marque Éleveurs des Basses Vallées angevines (11 éleveurs accompagnés)

 

Sensibiliser et faciliter l'accès à une alimentation de qualité 

Faire évoluer les habitudes alimentaires tout en permettant à chacun d'accéder à une alimentation de qualité.

  • Partenariat avec l’association Solaal qui coordonne le don des agriculteurs au bénéfice de l’aide alimentaire
  • 410 journées d'intervention dans les écoles pour sensibiliser les enfants à une alimentation plus durable (projet Alimen'Terre)
  • Soutien au projet d'ordonnance verte à Cantenay Epinard et Longuenée en Anjou
  • Partenariat avec l’association du Jardin de Cocagne pour la constitution de paniers de fruits et légumes frais à petits prix (projet Mon P’tit marché)

Pour trouver tous les points de vente de produits locaux sur le territoire, rendez-vous sur la page Agriculture et Alimentation, Ouvre une nouvelle fenêtre du site d'Angers Loire Métropole. 

Vous y trouverez notamment un accès vers la plateforme Approximité.fr, Ouvre une nouvelle fenêtre : cette carte vous donnera toutes les bonnes adresses proches de chez vous pour rencontrer des agriculteurs et vous laissez séduire par leurs produits fermiers.

Le bilan à mi-parcours

Les services d’ALM ont réalisé un bilan mi-parcours du PAT en 2025. Il met en évidence plusieurs acquis du Projet Alimentaire Territorial et confirme la pertinence de son rôle auprès des acteurs du territoire. 
Il souligne également des pistes d’évolution pour renforcer et développer les actions engagées, qu'ALM a déjà inclus dans ses nouveaux outils : renforcer la mobilisation locale, identifier de nouveaux leviers d'actions et s'engager à long terme pour donner une meilleure visibilité aux partenaires.
 

Ce qui fonctionne

  • Une stratégie territoriale mieux partagée
    En constituant un réseau stable de 42 partenaires, le PAT contribue à clarifier les enjeux alimentaires du territoire et permet une mise en réseau des acteurs du territoire. Il a créé un espace de coopération entre des acteurs qui disposent rarement d’un autre lieu commun. Cette fonction d’animation permet de coordonner des accompagnements, de mettre en relation offre et demande et de faire évoluer les pratiques… Indispensable à la transformation du système alimentaire ! 
  • Une animation territoriale reconnue
    Les partenaires identifient ALM comme un acteur moteur pour faire émerger et accompagner les dynamiques agricoles, alimentaires et sociales.
  • Des actions concrètes auprès des acteurs
    Soutien à l’élevage et à l'agriculture biologique, accompagnement des professionnels de la restauration collective, réussite de dispositifs comme Alimen’Terre, appui aux communes engagées dans le PAT

Une dynamique à consolider

  • Renouvellement des générations agricoles : mieux faire le lien entre les exploitants et les potentiels repreneurs, notamment les étudiants et les personnes non issues du milieu agricole (NIMA).
  • Transition agricole : renforcer l’accompagnement vers des modèles agricoles plus respectueux de l’environnement.
  • Structuration des filières : contribuer à la création et à la consolidation de filières locales
  • Évolution des pratiques alimentaires : poursuivre les actions visant à faire évoluer les comportements des consommateurs.
  • Aide alimentaire : explorer de nouvelles pistes d’approvisionnement.

Etat d'avancement du PAT

Etat d'avancement du PAT

  • Agriculture et territoire (préserver, développer et valoriser une agriculture durable et résiliente tournée vers le territoire) : 17 actions réalisées, 4 en cours, 2 pas commencées
  • Filière et territoire (renforcer les stratégies territoriales des organisations économiques) : 2 actions réalisées, 5 en cours, 2 pas commencées
  • Accessibilité spatiale (densifier l’offre spatiale et réorienter les flux alimentaires pour favoriser l’accès aux produits locaux et durables) : 7 actions réalisées, 2 en cours, 3 pas commencées
  • Culture alimentaire (accompagner le changement de comportement des mangeurs et valoriser les produits et savoir-faire locaux et durables) : 5 actions réalisées, 1 en cours, 3 pas commencées
  • Accessibilité sociale (organiser l’accessibilité sociale à une alimentation durable pour tous) : 9 actions réalisées, 0 en cours, 0 pas commencée

Le saviez-vous ?

Depuis 2021, le PAT d’ALM est reconnu par l’État au niveau 2 :
Niveau 1 - c'est l'émergence du PAT dans sa construction.
Niveau 2 - le PAT est doté d'une gouvernance active : elle rassemble les partenaires, les fait débattre et décider, met en place des actions concrètes et apporte des moyens… Bref, le PAT vit ! 
https://agriculture.gouv.fr/projets-alimentaires-territoriaux-reconnus-par-le-ministere, Ouvre une nouvelle fenêtre

Vous êtes agriculteur ?

Angers Loire Métropole propose, avec ses partenaires, plusieurs accompagnements gratuits pour dans les domaines suivants : installation ou transmission (pensez à vous inscrire sur le répertoire Départ/Installation RDI - Répertoire Départ Installation, Ouvre une nouvelle fenêtre), transition agroécologique, développement des filières, restauration collective.

Ces dispositifs viennent en complément des dispositifs d’aide existants (Europe, État, Région, Département…). Ils sont financés par le plan France Relance et par Angers Loire Métropole.

Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter :

Vous cherchez des chiffres sur le territoire ?

Territoires Fertiles, Ouvre une nouvelle fenêtre : un outil pour mieux appréhender les enjeux de son territoire. L’ADEME soutient le développement de l’outil Territoires Fertiles, un site-ressource libre et gratuit, au service de la transition agricole et alimentaire des territoires. Il propose : des diagnostics territorialisés pour évaluer la situation sur son territoire, une librairie de près de 30 cartes pour situer son territoire par rapport à d’autres, des décryptages pour comprendre les grands enjeux, une sélection d’initiatives inspirantes, ainsi que des ressources pour se projeter dans un avenir différent et passer à l’action.

Vous cherchez à en savoir plus sur les PAT ? 
Le portail France PAT, Ouvre une nouvelle fenêtre, lancé conjointement par le ministère chargé de l’Agriculture et de l’Alimentation, l’ADEME, Terres en villes et Chambres d’agriculture France, constitue la porte d’entrée pour toutes les informations sur les PAT.

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